2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52
การเก็บสมุนไพรสดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บเกี่ยวสมุนไพรจากสวนของคุณตลอดทั้งปี สมุนไพรแช่แข็งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการจัดเก็บสมุนไพรของคุณ เนื่องจากจะช่วยรักษารสชาติของสมุนไพรสดที่บางครั้งอาจสูญหายไปเมื่อใช้วิธีการถนอมสมุนไพรแบบอื่น อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีแช่แข็งสมุนไพรสด
วิธีแช่สมุนไพร
หลายคนมองหาวิธีเก็บสมุนไพรที่ผ่าไว้ใช้ตลอดปี การแช่แข็งสมุนไพรทำได้ง่ายและรวดเร็ว
เมื่อเก็บสมุนไพรสดในช่องแช่แข็ง ทางที่ดีควรหั่นสมุนไพรเป็นอย่างแรกเหมือนกับที่คุณจะทำกับมันในวันนี้ ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการใช้งานในภายหลัง พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อแช่แข็งสมุนไพรนั้น แม้ว่าสมุนไพรจะรักษารสชาติ แต่จะไม่คงสีหรือรูปลักษณ์ไว้ ดังนั้นจึงไม่เหมาะกับอาหารที่สมุนไพรมีลักษณะสำคัญ
ขั้นตอนต่อไปในการแช่แข็งสมุนไพรสดคือการแพร่กระจายสมุนไพรที่สับแล้วบนถาดคุกกี้โลหะแล้ววางถาดในช่องแช่แข็ง เพื่อให้แน่ใจว่าสมุนไพรแข็งตัวเร็วและจะไม่แข็งตัวรวมกันเป็นกอใหญ่
หรืออีกวิธีหนึ่ง เมื่อเตรียมเก็บสมุนไพรสดในช่องแช่แข็ง คุณสามารถวัดขนาดโดยทั่วไป เช่น ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสับเป็นก้อนน้ำแข็งถาดแล้วเติมน้ำในถาดที่เหลือ นี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บสมุนไพรที่หั่นไว้หากคุณวางแผนที่จะใช้บ่อยๆ ในซุป สตูว์ และน้ำหมัก โดยที่น้ำจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ของจาน
เมื่อสมุนไพรถูกแช่แข็งแล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกแช่แข็งได้ เมื่อเก็บสมุนไพรสดแบบนี้ สามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน
สมุนไพรแช่แข็งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บสมุนไพรที่หั่นแล้ว ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งสมุนไพรแล้ว คุณก็เพลิดเพลินไปกับสวนสมุนไพรได้ตลอดทั้งปี