2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52
กระเทียมเป็นผักที่แปลกแต่อร่อยสำหรับปลูกในสวน พวกเขาเป็นเหมือนหัวหอมและมักใช้ในการปรุงอาหารรสเลิศ ปัญหาทั่วไปที่ชาวสวนมีกับ allium เหล่านี้คือการสลัดกระเทียมหอม เมื่อต้นหอมไปเพาะเมล็ดก็จะแข็งและกินไม่ได้ ด้านล่างนี้ คุณจะพบเคล็ดลับบางประการในการหยุดการบานของกระเทียมหอมหรือการโบลต์
ทำไมต้องต้นหอมเป็นดอกและโบลต์
เมื่อพืชจำนวนมากโบยบินหรือไปเพาะเมล็ด เช่น บร็อคโคลี่หรือโหระพา เป็นเพราะอุณหภูมิที่อบอุ่น ด้วยกระเทียมหอมมันแตกต่างกัน เมื่อกระเทียมหอมไปที่เมล็ด โดยปกติเกิดจากการสัมผัสกับอุณหภูมิที่เหมาะสม ตามด้วยอุณหภูมิที่เย็นจัด อีกนัยหนึ่ง ต้นหอมที่บานเพราะอากาศเย็น ไม่ใช่อากาศอบอุ่น
เมื่อดอกกระเทียมหอมจะทำให้ต้นกระเทียมต้นต้นคอหรือก้านล่างกลายเป็นไม้และเหนียวและต้นหอมจะกลายเป็นรสขม แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วคุณยังสามารถกินกระเทียมที่ตกเมล็ดได้ แต่คุณก็อาจจะไม่ชอบรสชาตินั้น
วิธีหยุดกระเทียมไม่ให้ออกดอก
สิ่งแรกที่ต้องทำคือปลูกต้นหอมให้ถูกเวลา แม้ว่ากระเทียมหอมจะสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่เย็นจัด แต่จะมีแนวโน้มที่จะไปเพาะเมล็ดในภายหลังหากสัมผัสกับอุณหภูมิที่เย็นจัด ซึ่งหมายความว่าคุณควรปลูกกระเทียมหลังจากอุณหภูมิในเวลากลางวันสูงกว่า 45 องศาฟาเรนไฮต์ (7 องศาเซลเซียส) อย่างสม่ำเสมอ
หากคุณวางแผนจะปลูกต้นกระเทียมในฤดูหนาว ให้วางแผนเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิ เพราะจะออกดอกเร็วพอสมควรหลังจากอุณหภูมิอบอุ่นมาถึง
นอกจากสภาพอากาศแล้ว การใส่ปุ๋ยมากเกินไปอาจเป็นสาเหตุใหญ่อันดับต่อไปของกระเทียมหอม หลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยเมื่อกระเทียมหอมปลูกและในขณะที่กระเทียมต้นกำลังเติบโต หากคุณต้องการใส่ปุ๋ยให้กับเตียงกระเทียม ให้ทำอย่างน้อยหนึ่งฤดูกาลก่อนปลูก ใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงและมีฟอสฟอรัสต่ำ
สิ่งที่คุณทำได้เพื่อหยุดการออกดอกของต้นหอมก็คือการปลูกถ่ายที่มีขนาดเล็กลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการปลูกต้นหอมของคุณบางกว่าความกว้างของหลอดดื่มทั่วไป
ในสวนบ้าน คุณควรเก็บกระเทียมหอมที่มีขนาดเล็กลงด้วย ยิ่งต้นกระเทียมใหญ่โตมากเท่าไร ก็ยิ่งมีโอกาสให้ต้นหอมมากขึ้นเท่านั้น
กระเทียมหอมที่บ้านสามารถปลูกเองได้และเก็บต้นหอมไม่ให้ร่วงหล่นและทำลายงานหนักทั้งหมดของคุณ ด้วยความรู้นี้ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงเตียงที่เต็มไปด้วยกระเทียมที่ตกเมล็ดได้