ปลูกองุ่น - ปลูกองุ่นในสวน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52

การปลูกองุ่นและการเก็บเกี่ยวองุ่นไม่ได้เป็นเพียงจังหวัดของผู้ผลิตไวน์เท่านั้นอีกต่อไป คุณเห็นพวกมันทุกหนทุกแห่ง ปีนป่ายเหนือซุ้มไม้หรือรั้ว แต่องุ่นเติบโตได้อย่างไร การปลูกองุ่นไม่ยากอย่างที่หลายคนเชื่อ อันที่จริง ใครก็ตามที่มีสภาพอากาศและชนิดของดินที่เหมาะสมก็สามารถทำได้

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีปลูกองุ่นในภูมิประเทศของคุณ

เกี่ยวกับการปลูกองุ่น

ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกองุ่น ให้ระบุว่าคุณต้องการองุ่นเพื่ออะไร บางคนต้องการให้มันเป็นหน้าจอความเป็นส่วนตัวและอาจไม่สนใจคุณภาพของผลไม้ด้วยซ้ำ บางคนอยากทำแยมองุ่นหรือน้ำองุ่น หรือแม้แต่ทำให้แห้งเพื่อทำลูกเกด นักผจญภัยคนอื่นๆ ยังคงตั้งเป้าที่จะทำไวน์ชั้นเยี่ยม แม้ว่าองุ่นไวน์สามารถรับประทานสด ๆ ได้ แต่ก็มีความต้องการมากกว่าองุ่นโต๊ะทั่วไปมากมาย

องุ่นมีสามตระกูล: ลูกผสมอเมริกัน ยุโรป และฝรั่งเศส พันธุ์ลูกผสมอเมริกันและฝรั่งเศสเหมาะที่สุดสำหรับพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น เนื่องจากเป็นพันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวมากที่สุด องุ่นยุโรปมักไม่แนะนำสำหรับคนทำสวนในบ้าน เว้นแต่ผู้ปลูกจะอาศัยอยู่ในบริเวณที่มีอากาศอบอุ่นหรือจะให้ความคุ้มครองในฤดูหนาว

ตัดสินใจในสิ่งที่เธอต้องการต้นองุ่นเพื่อศึกษาพันธุ์องุ่นที่เหมาะสมกับการใช้งานนี้ นอกจากนี้ ให้เลือกพันธุ์องุ่นที่เหมาะกับภูมิภาคของคุณ

องุ่นเติบโตอย่างไร

เมื่อปลูกองุ่น ข้อกำหนดรวมถึงฤดูปลูกขั้นต่ำ 150 วันกับอุณหภูมิฤดูหนาวมากกว่า -25 F. (-32 C.) ผู้ปลูกองุ่นต้องการพื้นที่ระบายน้ำที่ดี แสงแดดจัด และไม่เปียกแฉะหรือแห้งแล้ง

ซื้อเถาวัลย์ผ่านเรือนเพาะชำที่มีชื่อเสียง สั่งซื้อล่วงหน้าและขอให้องุ่นมาถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อต้นองุ่นมาถึงฤดูใบไม้ผลิ ให้ปลูกทันที

วิธีปลูกองุ่น

องุ่นมักจะไม่ซับซ้อนเกี่ยวกับชนิดของดินและการระบายน้ำ พวกเขาเจริญเติบโตในดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี เตรียมพื้นที่ก่อนปลูกหนึ่งปีโดยกำจัดวัชพืชและรวมอินทรียวัตถุลงในดิน การทดสอบดินสามารถระบุได้ว่าจำเป็นต้องแก้ไขเพิ่มเติมหรือไม่

เอารากหรือเถาวัลย์ที่หักหรือเสียหายออก แล้ววางองุ่นลงในดินที่ระดับความลึกของเรือนเพาะชำ วางต้นไม้ให้ห่างกันอย่างน้อย 8 ฟุต (2 ม.) (4 ฟุตหรือ 1 เมตร สำหรับอาร์เบอร์) ภายในและระหว่างแถว และคลุมด้วยหญ้ารอบ ๆ ต้นไม้เพื่อชะลอวัชพืชและรักษาความชื้น ตัดยอดเถาให้เป็นไม้เท้าเดียว

ปีแรก ผูกเถาวัลย์ไว้กับเสาเพื่อป้องกันการบาดเจ็บและฝึกเถาวัลย์ ตัดสินใจว่าจะใช้วิธีการฝึกอบรมใดกับเถาวัลย์ มีหลายวิธี แต่แนวคิดทั่วไปคือการตัดแต่งกิ่งหรือฝึกเถาให้เป็นระบบทวิภาคีวงล้อมเดียว

เก็บเกี่ยวองุ่น

ปลูกองุ่นต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย เช่นเดียวกับไม้ผลอื่นๆ ต้องใช้เวลาราวๆ สามปีในการสร้างพืชและเก็บเกี่ยวผลไม้ในปริมาณเท่าใดก็ได้

เก็บเกี่ยวองุ่นเมื่อผลสุกเต็มที่เท่านั้น องุ่นไม่สามารถปรับปรุงปริมาณน้ำตาลหลังการเก็บเกี่ยวต่างจากผลไม้อื่นๆ ทางที่ดีควรชิมองุ่นก่อนเก็บเกี่ยว เนื่องจากองุ่นมักจะดูสุกแต่ยังมีปริมาณน้ำตาลต่ำ คุณภาพขององุ่นจะลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อน้ำตาลถึงจุดสูงสุด ดังนั้นจึงเป็นเส้นที่ละเอียดเมื่อเก็บเกี่ยว

ปริมาณผลผลิตจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ อายุของเถาวัลย์ และสภาพอากาศ