2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52
หัวไชเท้า (Raphanus sativus) ทำให้สลัดมีรสเผ็ด เผ็ดร้อน และกรุบกรอบ พวกเขาให้สำเนียงการตกแต่งบนถาดอาหาร เมื่อปรุงสุก พวกมันจะคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ ทำให้หัวไชเท้าเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผัดผักรวมหัวคั่ว นอกจากนี้ การปลูกหัวไชเท้าเป็นผักที่ง่ายที่สุดชนิดหนึ่งที่ชาวสวนปลูกได้
หัวไชเท้าเติบโตอย่างไร
หัวไชเท้ามักโตจากเมล็ดและต้องการดินที่หลวมเพื่อให้รากงอกได้อย่างเหมาะสม สามารถเพิ่มปุ๋ยคอก หญ้า และใบเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน แนะนำให้ถอดหิน กิ่งไม้ และเศษอนินทรีย์ออกจากพื้นที่ปลูก
หัวไชเท้าเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศเย็นและดินชื้นอย่างสม่ำเสมอ ฝนตกหนักอาจทำให้ดินอัดแน่นและก่อตัวเป็นเปลือกแข็งบนพื้นผิวซึ่งยับยั้งการก่อตัวของราก ในทางกลับกัน ความเครียดจากภัยแล้งทำให้หัวไชเท้าแข็งและทำให้รสชาติอ่อนลง
วิธีปลูกหัวไชเท้า
จอบหรือไถพรวนดินให้ลึก 8 ถึง 12 นิ้ว (20 ถึง 30 ซม.) หว่านเมล็ดพืชทันทีที่ดินสามารถทำงานในฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อนสำหรับการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง
ปลูกหัวไชเท้าลึก ½ นิ้ว (1.25 ซม.) Space Seed ห่างกัน 1 นิ้ว (2.5 ซม.) โดยมือด้วยเครื่องเพาะเมล็ดหรือใช้เทปพันหัวไชเท้า
รดน้ำเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ดินเกรอะกรังและบดอัด. การงอกใช้เวลา 4 ถึง 6 วัน เพื่อการเก็บเกี่ยวที่มั่นคง ใช้การปลูกแบบต่อเนื่องโดยหว่านเมล็ดหัวไชเท้าทุกๆ 7 ถึง 10 วัน
คำแนะนำในการปลูกหัวไชเท้าต่อไปนี้น่าจะช่วยได้:
- ถ้าดินเริ่มแข็ง ให้พรมน้ำเล็กน้อย ค่อยๆ ทำลายพื้นผิวโดยใช้มือหรือเครื่องปลูกเล็กๆ
- เมื่อหัวไชเท้าถึงขนาดที่กินได้ ให้เก็บเกี่ยวทีละอันเพื่อเพิ่มพื้นที่ระหว่างพืชที่เหลือ
- หัวไชเท้าต้องการฝนหรือน้ำเสริมสัปดาห์ละ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) หัวไชเท้าน้ำลึก เนื่องจากมีรากที่ใหญ่และรากตามแนวนอนไม่กี่ต้น
- การปลูกหัวไชเท้าในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงจะให้ผลผลิตดีที่สุด แต่หัวไชเท้าก็สามารถทนต่อแสงแดดได้เช่นกัน
- วัชพืชหรือคลุมด้วยหญ้าเพื่อควบคุมวัชพืช
- ปลูกหัวไชเท้าหลายพันธุ์ตามสี ขนาดและรสชาติ
หัวไชเท้าพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่
หัวไชเท้าโตเร็วโดยส่วนใหญ่พร้อมเก็บเกี่ยวใน 3 ถึง 5 สัปดาห์ หัวไชเท้าสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกขนาดที่ใช้ได้ รากหัวไชเท้าที่เล็กกว่ามักจะมีรสเปรี้ยวกว่า เมื่อรากโตเต็มที่ก็จะแกร่งขึ้น หากปล่อยทิ้งไว้ในดินนานเกินไป หัวไชเท้าจะเปลี่ยนเป็นไม้
เมื่อหัวไชเท้าใกล้สุก บางครั้งยอดของรากที่บวมก็จะเริ่มโผล่ออกมาจากดิน วิธีหนึ่งในการตรวจสอบความคืบหน้าคือการดึงหัวไชเท้าบูชายัญขึ้นมาเพื่อดูว่ารากมีขนาดพอใช้หรือไม่
การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าชนิดกลม ให้กำใบแน่นและโคนต้น แล้วค่อยๆ ดึงหัวไชเท้าออกจากดิน สำหรับพันธุ์หัวไชเท้าที่ยาวกว่า เช่น daikon ให้ใช้จอบหรือส้อมไถพรวนดินเพื่อไม่ให้รากแตกเมื่อดึง หัวไชเท้าที่เก็บเกี่ยวได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์