ข้อมูลเกี่ยวกับความเผ็ดที่เพิ่มขึ้น

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52

การปลูกอาหารคาว (Satureja) ในสวนสมุนไพรที่บ้านนั้นไม่ธรรมดาเหมือนกับการปลูกสมุนไพรชนิดอื่นๆ ซึ่งน่าเสียดายเพราะทั้งอาหารคาวหน้าหนาวและของเผ็ดร้อนในฤดูร้อนเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับห้องครัว การปลูกของเผ็ดเป็นเรื่องง่ายและคุ้มค่า มาดูวิธีการปลูกความเผ็ดในสวนของคุณกัน

เผ็ดสองประเภท

สิ่งแรกที่ต้องเข้าใจก่อนเริ่มปลูกของเผ็ดในสวนของคุณก็คือ ของเผ็ดมีอยู่สองประเภท มีความเผ็ดร้อนในฤดูหนาว (Satureja montana) ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า จากนั้นก็มีอาหารคาวฤดูร้อน (Satureja hortensis) ซึ่งเป็นอาหารประจำทุกปีและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

ทั้งอาหารคาวหน้าหนาวและของคาวฤดูร้อนนั้นอร่อย แต่หากคุณยังใหม่กับการทำอาหารแบบคาว ขอแนะนำโดยทั่วไปให้คุณเริ่มเพิ่มอาหารคาวในฤดูร้อนก่อน จนกว่าคุณจะรู้สึกสบายใจกับการทำอาหารคาว

เคล็ดลับในการปลูกอาหารคาวฤดูร้อน

เผ็ดร้อนเป็นปีและต้องปลูกทุกปี

1. หว่านเมล็ดกลางแจ้งทันทีหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายผ่านไป
2. ปลูกเมล็ดห่างกัน 3 ถึง 5 นิ้ว (8-13 ซม.) และลงไปในดินประมาณ 1/8 นิ้ว (3 มม.)
3. ให้ต้นไม้โตได้สูง 6 นิ้ว (15 ซม.) ก่อนเริ่มเก็บใบประกอบอาหาร
4. ในขณะที่พืชเผ็ดคือที่กำลังเติบโตและเมื่อคุณใช้ของคาวสดในการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะการเจริญเติบโตที่อ่อนโยนบนต้น
5. เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล เก็บเกี่ยวพืชทั้งต้น ทั้งที่เป็นไม้ยืนต้นและกิ่งอ่อน แล้วตากใบของพืชให้แห้ง เพื่อให้คุณได้ใช้สมุนไพรในฤดูหนาวเช่นกัน

เคล็ดลับในการปลูกอาหารคาวหน้าหนาว

หน้าหนาวเป็นสมุนไพรรสเผ็ดยืนต้น

1. เมล็ดพืชรสเผ็ดฤดูหนาวสามารถปลูกในร่มหรือกลางแจ้ง
1. ถ้าปลูกกลางแจ้งให้เพาะเมล็ดทันทีหลังน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย
2. ถ้าปลูกในบ้านให้เริ่มเมล็ดเผ็ดสองถึงหกสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย
2. ปลูกเมล็ดหรือต้นกล้าที่ปลูกแล้วลงในสวนของคุณโดยห่างกัน 1 ถึง 2 ฟุต (31-61 ซม.) และลึก 1/8 นิ้ว (3 มม.) ลงไปในดิน ต้นไม้จะใหญ่
3. ใช้ใบอ่อนและก้านอ่อนสำหรับปรุงสมุนไพรสดและเก็บเกี่ยวใบจากลำต้นไม้สำหรับตากแห้งและใช้ในภายหลัง

เคล็ดลับอื่นๆ ในการเพิ่มความอร่อย

อาหารคาวทั้งสองชนิดมาจากตระกูลมินต์แต่ไม่รุกรานเหมือนสมุนไพรมิ้นต์อื่นๆ