2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52
รู้วิธีทำความสะอาดและเก็บผักกาดหอมสวนสำคัญกว่าที่คิด ไม่มีใครอยากกินผักกาดหอมสกปรกหรือปนทราย แต่ก็ไม่มีใครอยากป่วยเหมือนกัน หากคุณไม่ล้างผักกาดหอมในสวนอย่างเหมาะสม เป็นไปได้ ในทำนองเดียวกัน เมื่อพูดถึงการจัดเก็บผักกาดหอม สิ่งเดียวกันก็อาจเป็นจริงได้ การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมอาจเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียที่ทำให้คุณป่วยหนักได้
วิธีล้างผักกาดหอม
ล้างผักกาดหอมไม่ใช่เรื่องยาก มีหลายวิธีในการล้างผักกาดหอมในสวน บางคนชอบที่จะล้างผักกาดหอมใต้น้ำไหล ดึงใบด้านนอกแต่ละชั้นออก แล้วใช้มือถูเบา ๆ ให้สะอาด
คนอื่นอาจพบว่ามันง่ายกว่าที่จะตัดหัวผักกาดแล้วแยกใบก่อนที่จะเหวี่ยงลงในชามน้ำเย็น ซึ่งในที่สุดดินและทรายจะจมลงสู่ก้นบ่อ
แต่คนอื่นไปไกลกว่านั้นอีก โดยใส่ชามในตู้เย็นข้ามคืนหลังจากเติมน้ำตาลสองสามช้อนชาลงไปในน้ำ ซึ่งอาจช่วยให้ผักกาดหอมกรอบขึ้น
วิธีใดที่คุณเลือก ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าไม่มีสิ่งสกปรกบนใบมองเห็นได้ก่อนที่จะระบายออก เขย่าน้ำจากใบแล้ววางลงบนผ้าขนหนูกระดาษให้แห้งสนิท คุณอาจลองใช้กระดาษทิชชู่อีกผืนเพื่อซับให้แห้ง
วิธีทำความสะอาดผักกาดอีกวิธีหนึ่งคือการใช้เครื่องปั่นสลัด หลังจากแยกใบผักกาดหอมแล้ว ให้ใส่ (ทีละน้อย) ลงในกระชอนแล้วเติมน้ำปั่น อีกครั้งสิ่งสกปรกควรจมลงสู่ก้นบ่อ ยกกระชอนออกเพื่อเทน้ำสกปรกออก เปลี่ยนกระชอนและทำซ้ำตามความจำเป็นจนกว่าจะไม่มีสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้อีกต่อไป เมื่อผักกาดสะอาดแล้ว ปิดฝาแล้วหมุนที่จับ ปั่นผักกาดให้แห้ง
นอกจากการทำความสะอาดผักกาดหอมแล้ว คุณอาจลองเติมเกลือสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปในน้ำเพื่อช่วยกำจัดแบคทีเรียที่อาจมีอยู่ ห้ามใช้สารฟอกขาว
วิธีเก็บผักกาดหอม
ล้างผักกาดหอมให้ทั่วสวนไม่เพียงแต่สำคัญเท่านั้น แต่การจัดเก็บอย่างเหมาะสมก็สำคัญเช่นกัน ใบผักกาดหอมแต่ละใบสามารถวางบนผ้าขนหนูกระดาษและม้วนขึ้นก่อนที่จะใส่ลงในถุง Ziploc ที่ปิดสนิท หรือเพียงแค่ใส่ลงในถุงพลาสติกโดยตรงแทน ดันอากาศออกอย่างระมัดระวังก่อนปิดผนึกถุงแล้ววางถุงไว้ในตู้เย็น
ให้แน่ใจว่าผักกาดแห้งก่อนเก็บในตู้เย็น เก็บผักกาดหอมให้ห่างจากผลไม้ซึ่งปล่อยก๊าซเอทิลีน โดยทั่วไปแล้วผักกาดหอมจะเก็บในลักษณะนี้โดยไม่มีผลร้ายเป็นเวลาหกถึงแปดวัน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าผักกาดหอมบางชนิด เช่น Romaine และ Iceberg มักจะดีกว่าถ้ากินทันที
รู้วิธีทำความสะอาดและเก็บผักกาดหอมจากสวนจะช่วยเพิ่มรสชาติและคุณภาพของจานสลัดของคุณ ที่สำคัญรู้วิธีล้างผักกาดหอมให้สุขภาพดี