2025 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41
หากคุณกำลังมองหาเครื่องเทศพิเศษในสวนสมุนไพรของคุณ ลองเพิ่มสมุนไพรแปลกใหม่ในสวน ตั้งแต่ผักชีฝรั่งอิตาลี โหระพามะนาว และลาเวนเดอร์ไปจนถึงออลสไปซ์ มาจอแรม และโรสแมรี่ มีความเป็นไปได้ไม่รู้จบสำหรับนักจัดสวนสมุนไพรที่แปลกใหม่ สมุนไพรสำหรับทำอาหารที่แปลกใหม่ได้รับการปลูกและปลูกฝังไปทั่วโลก ตั้งแต่แถบเมดิเตอร์เรเนียนไปจนถึงเขตร้อน ความเก่งกาจของสมุนไพรนั้นไม่มีใครเทียบได้ สมุนไพรที่แปลกใหม่ไม่เพียงพบในหลายๆ แห่งเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย โดยสมุนไพรหลายชนิดสามารถปรับตัวและปลูกในบ้านได้ง่ายโดยไม่ต้องดูแลเอาใจใส่เพียงเล็กน้อย มาเรียนรู้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับพืชสมุนไพรแปลกใหม่ที่คุณสามารถปลูกได้ในสวนของคุณ
วิธีดูแลสมุนไพรแปลกใหม่
สมุนไพรแทบทุกชนิด แปลกใหม่หรือไม่ต้องการการระบายน้ำที่ดีและแสงแดดจัด ด้วยแสงและอุณหภูมิที่เพียงพอ คุณสามารถปลูกสวนสมุนไพรแปลกใหม่ที่ประสบความสำเร็จในบ้านหรือนอกบ้านได้อย่างง่ายดาย สมุนไพรหลายชนิด รวมทั้งสมุนไพรที่แปลกใหม่ เจริญเติบโตในภาชนะ สวนสมุนไพรที่ปลูกในตู้คอนเทนเนอร์ที่แปลกใหม่สามารถให้ทางเลือกในการจัดวางได้อย่างยืดหยุ่น
ภาชนะในจุดที่เหมาะสมจะทำให้ผู้อื่นชื่นชมกลิ่นหอมของสมุนไพรจากสวนที่แปลกใหม่ได้ง่ายขึ้น และยังรวมไปถึงรสชาติอีกด้วย โปรดจำไว้ว่าสมุนไพรที่แปลกใหม่ไม่สามารถทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและต้องนำเข้ามาในฤดูหนาวหากปลูกกลางแจ้ง พื้นที่ที่หันไปทางทิศใต้ เช่น ระเบียงและขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นพื้นที่ที่ดีที่สุดสำหรับสมุนไพรที่ปลูกในตู้คอนเทนเนอร์
สมุนไพรแปลกใหม่ที่จะเติบโต
พืชสมุนไพรหายากที่พบได้ทั่วไปในสวนมีดังนี้
มะกรูด– ชาวพื้นเมืองเขตร้อนของประเทศไทย เปลือกมะกรูดสีเขียวรสเข้มข้นเป็นที่ต้องการของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มากมาย ใบสดที่มีกลิ่นหอมและรสเข้มข้นมากยิ่งขึ้น ซึ่งสามารถนำมาใช้ได้เหมือนกับใบกระวานเพื่อปรุงรสชาติน้ำซุป ซุป และสตูว์
ตะไคร้– ตะไคร้พื้นเมืองเขตร้อนอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายและใช้ในอาหารเอเชีย ก้านหญ้าของสมุนไพรที่แปลกใหม่นี้ประดับประดาด้วยรสชาติของมะนาวที่เข้มข้นและกลิ่นมะนาวที่น่ารื่นรมย์ ช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่นให้กับซุป ไก่ และอาหารทะเล
Ginger– ขิงหลายชนิดสามารถปลูกได้ในสวนสมุนไพรที่แปลกใหม่
ดอกบัวสีฟ้า– สมุนไพรที่แปลกใหม่บางชนิดก็ปลูกเพื่อดอกไม้ที่สวยงาม นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ ตัวอย่างเช่น มีดอกบัวสีน้ำเงินสวยงามแปลกตาตามริมฝั่งแม่น้ำไนล์ โดยทั่วไปแล้วดอกไม้สีน้ำเงินเข้มจะปลูกเพื่อการตกแต่ง แต่ในบางภูมิภาคก็ใช้เพื่อการรักษาโรคด้วย
มะนาวเวอร์บีน่า– พืชที่มีกลิ่นหอมเพิ่มมิติพิเศษให้กับการทำสวนสมุนไพร มะนาวเวอร์บีน่าได้รับการยกย่องเสมอสำหรับน้ำมันหอมระเหยและกลิ่นมะนาวสด ให้ดอกลาเวนเดอร์อ่อนๆ เลมอนเวอร์บีน่าเป็นไม้ประดับที่ชื่นชอบสมุนไพรที่ปลูกในสวนมากมาย
Lavender– ลาเวนเดอร์เป็นสมุนไพรล้ำค่าอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกเพราะมีกลิ่นหอมแรง นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มโน๊ตดอกไม้แสนอร่อยให้กับจาน
สับปะรดปราชญ์– ปราชญ์สับปะรดยังมีกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา พืชพื้นเมืองในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและอเมริกาใต้ ใบไม้ที่มีกลิ่นหอมของสับปะรดของสมุนไพรที่แปลกใหม่นี้ไม่เหมือนที่อื่น โดยจะเปลี่ยนสวนสมุนไพรในร่มของคุณให้กลายเป็นโอเอซิสเขตร้อนในทันที แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะปลูกเพื่อกลิ่นหอมของใบ แต่ดอกสัปปะรดสีแดงที่บานสะพรั่งยังช่วยประดับประดาอย่างสวยงามสำหรับผัดและสลัด
Mint– มินต์แปลก ๆ หลากหลายชนิดมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายและสามารถเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลในสวนสมุนไพรรวมถึงรสชาติที่เข้มข้นในอาหารมากมาย ยกตัวอย่างเช่น ชะเอมเทศชะเอมเทศ ไม่เพียงแต่ทำให้สวนสมุนไพรที่แปลกใหม่มีกลิ่นหอมของลูกกวาดชะเอม แต่ยังเหมาะสำหรับการปรุงหรือชงชา
โหระพา – โหระพาเป็นพืชพื้นเมืองเมดิเตอร์เรเนียนที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่งและเป็นพืชสมุนไพรทั่วไปสำหรับสวนสมุนไพรหลายแห่ง แต่สำหรับความมีไหวพริบที่แปลกใหม่ ให้ลองปลูกพันธุ์ที่มีกลิ่นหอม เช่น lime or โหระพามะนาว. โหระพามะนาวทำให้คลุมดินได้ดีเยี่ยม และใบก็มีกลิ่นส้ม อย่างไรก็ตาม มันทำให้สมุนไพรตกแต่งดีขึ้นเนื่องจากไม่มีรสเปรี้ยวหรือคุณค่าทางอาหาร สำหรับการปรุงอาหาร ให้ลองใช้โหระพามะนาวแทน สมุนไพรที่แปลกใหม่นี้เต็มไปด้วยรสส้มและทั้งกลิ่นและรสชาติเหมือนมะนาว สามารถใช้แทนน้ำมะนาว ผิวเลมอน หรือรสมะนาวได้
กรีกออริกาโน– กรีกออริกาโนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียนหลายชนิด เช่น ปรุงรสสำหรับซอสมะเขือเทศ พิซซ่า ปลา และน้ำสลัด
สมุนไพรแปลกตาอื่นๆ ที่ควรปลูก ไม่ว่าจะปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารหรือเพื่อความงาม ได้แก่
- เวอร์บีน่า
- ยาหม่องเวียดนาม
- ผักชีเม็กซิกัน
- โหระพา