Ping Tung Eggplant Variety: ปลูกมะเขือปิงตุงในสวน

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:37

ในภูมิภาคเอเชีย มะเขือยาวได้รับการปลูกฝังและขยายพันธุ์มานานหลายศตวรรษ ส่งผลให้มะเขือยาวมีพันธุ์และพันธุ์ที่แตกต่างกันออกไป ปัจจุบันมีจำหน่ายทั่วโลกในรูปทรงและขนาดต่างๆ รวมถึงสีต่างๆ บางคนอาจผลิตมะเขือม่วงคลาสสิกที่ใหญ่กว่าและสว่างกว่า บางชนิดอาจออกผลรูปไข่ขนาดเล็กที่ดูเหมือนไข่จริงๆ บางชนิด เช่น มะเขือปิงตุงหลง (Solanum melongena ‘Pingtung Long’) อาจให้ผลที่ยาวเรียว มาดูมะเขือม่วงปิงตุงกันดีกว่า

ข้อมูลมะเขือปิงตุง

มะเขือม่วงผิงตง (หรือสะกดว่าผิงตง) เป็นพืชสืบทอดที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองปิงตุง ประเทศไต้หวัน ต้นไม้สูง 2 ถึง 4 ฟุต (.61-1.21 ม.) ให้ผลสีม่วงเรียวยาวหลายสิบผล ผลยาวประมาณ 12 นิ้ว (30 ซม.) และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้ว (5 ซม.) ผิวที่บอบบางของมันคือสีม่วงอ่อนซึ่งจะเข้มขึ้นเมื่อโตเต็มที่

ผลโตจากกลีบเลี้ยงสีเขียวและมีเนื้อสีขาวมุกซึ่งแห้งกว่ามะเขือยาวส่วนใหญ่ มีรสหวานและนุ่มน่ารับประทานด้วยรสชาติที่อ่อนละมุนไม่ขม

ในครัว มะเขือปิงตุงเหมาะสำหรับหั่นเป็นชุดชิ้นขนาดพอดีคำสำหรับสูตรมะเขือยาวที่คุณชื่นชอบ เนื่องจากมะเขือปิงตุงมีความชื้นต่ำ จึงไม่จำเป็นต้องดึงความชื้นภายในผลด้วยเกลือก่อนนำไปทอด ผิวยังคงอ่อนนุ่ม ทำให้ไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือยาวพันธุ์นี้ มะเขือ Ping Tung Long เหมาะสำหรับการดองหรือใช้แทนบวบในสูตรขนมปังบวบ

วิธีปลูกมะเขือปิงตุง

แม้ว่ามะเขือปิงตุงจะสูงได้ แต่ต้นก็แข็งแรงและเป็นพวงและแทบไม่ต้องมีการปักหลักหรือไม้ค้ำยัน พวกเขาสามารถทนต่อสภาพเปียกหรือแห้งและความร้อนสูง แต่มีความอ่อนไหวต่อความเย็นเหมือนมะเขือยาวส่วนใหญ่

ในอุณหภูมิที่เย็น เมล็ดมะเขือปิงตุงจะไม่งอกและพืชจะมีลักษณะแคระแกรนและไม่เกิดผล มะเขือปิงตุงหลงเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ร้อนและมีแดดจัด ทำให้มะเขือม่วงเหมาะที่จะปลูกในสภาพอากาศร้อนและแห้งแล้ง

มะเขือปิงตุงให้ผลผลิตดีที่สุดเมื่อได้รับฤดูร้อนที่ยาวนาน ควรเริ่มเพาะเมล็ดในบ้านประมาณ 6-8 สัปดาห์ก่อนที่ภูมิภาคของคุณจะมีน้ำค้างแข็ง ในสภาพอากาศที่อบอุ่น เมล็ดควรงอกใน 7-14 วัน

ต้นอ่อนควรชุบแข็งก่อนนำไปวางในสวน หลังจากพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งแล้ว เช่นเดียวกับมะเขือยาว มะเขือม่วงปิงตุงต้องการแสงแดดจัดและดินที่ระบายน้ำได้ดี

ให้อาหารพืชทุกสองสัปดาห์ด้วยปุ๋ยอินทรีย์ที่ไม่รุนแรง เช่น ชาหมัก มะเขือปิงตุงหลงจะสุกภายใน 60-80 วัน ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อยาว 11-14 นิ้ว (28-36 ซม.) และยังคงเงางาม