Can You Grow Allspice - ข้อมูลเกี่ยวกับการปลูกสมุนไพร Allspice

2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:49

ชื่อ “ออลสไปซ์” บ่งบอกถึงส่วนผสมของซินนามอน ลูกจันทน์เทศ จูนิเปอร์ และกลิ่นกานพลูของผลเบอร์รี่ ด้วยศัพท์เฉพาะที่ครอบคลุมทั้งหมดนี้ allspice pimenta คืออะไร

Allspice Pimenta คืออะไร

ออลสไปซ์มาจากผลเบอร์รี่สีเขียวแห้งของ Pimenta dioica สมาชิกในตระกูลไมร์เทิล (Myrtaceae) นี้พบในประเทศอเมริกากลางของกัวเตมาลา เม็กซิโก และฮอนดูรัส และสันนิษฐานว่าน่าจะมาจากนกอพยพ มีถิ่นกำเนิดในแถบแคริบเบียน โดยเฉพาะจาเมกา และถูกระบุครั้งแรกเมื่อราวปี ค.ศ. 1509 โดยมีชื่อมาจากคำที่มาจากภาษาสเปน “pimiento” ซึ่งแปลว่าพริกไทยหรือพริกไทย

ในอดีต ออลสไปซ์ถูกใช้เพื่อถนอมเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้วหมูป่าที่เรียกว่า “บูแคน” ในช่วงจุดสูงสุดของศตวรรษที่ 17 ของการละเมิดลิขสิทธิ์ตามแนวชายฝั่งทะเลเมนของสเปน ทำให้พวกมันถูกระบุว่าเป็น “นักเล่นเซิร์ฟ” ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ “โจรสลัด””

พริกพิเมนต้าออลสไปซ์เรียกอีกอย่างว่า “พริกปิเมนโต” แม้ว่าจะไม่ได้เกี่ยวข้องกับพริกชี้ฟ้าแดงที่เห็นยัดไส้ในมะกอกเขียวและหมุนวนไปมาในมาร์ตินี่ของคุณ ออลสไปซ์ไม่ใช่เครื่องเทศที่ผสมผสานกันตามชื่อ แต่เป็นรสชาติของมันเองที่ได้มาจากผลเบอร์รี่แห้งของไมร์เทิลขนาดกลางนี้

ออลสไปซ์สำหรับทำอาหาร

Allspice ใช้สำหรับปรุงแต่งทุกอย่างตั้งแต่สุรา ขนมอบ น้ำหมักเนื้อ หมากฝรั่ง ลูกอม และเนื้อสับ ไปจนถึงเครื่องปรุงยอดนิยมในช่วงวันหยุด - ไข่ไก่ Allspice oleoresin เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติของน้ำมันจากไมร์เทิลเบอร์รี่และเรซินที่มักใช้ทำไส้กรอก เครื่องเทศดองเป็นส่วนผสมของพริกป่นออลสไปซ์และเครื่องเทศอื่นๆ อีกนับสิบชนิด อย่างไรก็ตาม Allspice สำหรับทำอาหารอาจเกิดขึ้นกับทั้งแบบผงหรือแบบเบอร์รี่

ออลสไปซ์สำหรับทำอาหารนั้นได้มาจากการทำให้แห้งของผลเบอร์รี่สีเขียวเล็กๆ ของต้นออลสไปซ์ pimenta เพศเมียที่เก็บเกี่ยวตาม “ทางเดินของพริกเผา” จากนั้นมักจะตากแห้งและบดจนเป็นผงและเป็นสีไวน์พอร์ตที่เข้มข้น อาจซื้อเบอร์รี่แห้งทั้งลูกของออลสไปซ์พิเมนตาและบดก่อนนำไปใช้เพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด ผลเบอร์รีที่สุกแล้วของผลอะโรมาติกนี้มีเจลาตินมากเกินไป จึงควรเก็บผลเบอร์รี่ก่อนสุก และอาจบดเพื่อสกัดน้ำมันที่มีศักยภาพออกมาได้

คุณสามารถปลูกออลสไปซ์ได้ไหม

ด้วยการใช้งานที่หลากหลาย การปลูกสมุนไพรออลสไปซ์ดูเหมือนเป็นโอกาสที่คนทำสวนจะสนใจ คำถามก็คือ “คุณสามารถปลูกสมุนไพร allspice ในสวนของตัวเองได้ไหม”

ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ต้นไม้ที่เขียวชอุ่มใบนี้เติบโตในเขตภูมิอากาศอบอุ่นของหมู่เกาะอินเดียตะวันตก คาริบเบียน และอเมริกากลาง เห็นได้ชัดว่าสภาพภูมิอากาศเลียนแบบต้นไม้เหล่านี้ได้เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกสมุนไพร allspice

เมื่อถูกกำจัดและปลูกในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่เหมือนกับที่กล่าวข้างต้นปกติพืชจะไม่ออกผล ดังนั้นคุณสามารถปลูกออลสไปซ์ได้หรือไม่? ใช่ แต่ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของอเมริกาเหนือหรือยุโรป สมุนไพรออลสไปซ์จะเติบโตแต่จะไม่ติดผล ในพื้นที่ของฮาวายที่สภาพอากาศเอื้ออำนวย ออลสไปซ์ได้รับการแปลงสัญชาติหลังจากเพาะเมล็ดจากนกและสามารถเติบโตได้สูง 10 ถึง 60 ฟุต (9-20 ม.)

หากปลูกพริกขี้หนูออลสไปซ์ในสภาพอากาศที่ไม่ร้อนถึงกึ่งเขตร้อน ออลสไปซ์จะทำได้ดีในโรงเรือนหรือแม้กระทั่งในกระถาง เพราะจะปรับให้เข้ากับการจัดสวนในภาชนะได้ดี โปรดจำไว้ว่า pimenta allspice มีความแตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าต้องใช้ทั้งต้นชายและหญิงจึงจะติดผล