2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:47
ทุกสิ่งที่เก่ากลับกลายเป็นใหม่อีกครั้ง และการจัดสวนที่กินได้คือตัวอย่างของสุภาษิตนี้ หากคุณกำลังค้นหาวัสดุคลุมดินเพื่อรวมเข้ากับภูมิทัศน์ ให้มองไม่ไกลจากผักกาดหอมของคนขุดแร่เคลย์โทเนีย
ผักกาดของคนขุดแร่คืออะไร
ผักกาดหอมของคนงานเหมืองพบได้จากรัฐบริติชโคลัมเบียทางใต้ลงไปที่กัวเตมาลาและทางตะวันออกสู่อัลเบอร์ตา นอร์ทดาโคตา เซาท์ดาโคตา ไวโอมิง ยูทาห์ และแอริโซนา ผักกาดหอมของคนขุดแร่ Claytonia เป็นที่รู้จักกันว่าผักกาดหอมของคนขุดแร่ Claspleaf ผักกาดหอมอินเดีย และด้วยชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Claytonia perfoliata ชื่อสามัญของ Claytonia นั้นอ้างอิงถึงนักพฤกษศาสตร์ในยุค 1600 โดยใช้ชื่อ John Clayton ในขณะที่ชื่อเฉพาะของมัน Perfoliata นั้นเกิดจากใบ Perfoliate ซึ่งล้อมรอบลำต้นอย่างสมบูรณ์และติดอยู่ที่ฐานของพืช
ผักกาดของคนงานเหมืองกินได้หรือไม่
ใช่ ผักกาดของคนงานเหมืองกินได้ จึงเป็นที่มาของชื่อ คนงานเหมืองเคยกินพืชเป็นผักสลัด เช่นเดียวกับดอกและลำต้นที่กินได้ Claytonia ทุกส่วนเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก และเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยม
ดูแลต้นเคลย์โทเนีย
ผักกาดหอมของคนงานเหมืองมักจะเย็นและชื้น พืชเพาะเมล็ดด้วยตนเองที่ก้าวร้าวนี้สามารถฤดูหนาวใน USDA โซน 6 และอุ่นกว่าและเป็นพื้นดินที่กินได้ดีเยี่ยม สภาพการปลูกผักกาดของคนงานเหมืองในป่ามีแนวโน้มที่จะไปสู่พื้นที่ที่มีร่มเงา เช่น ใต้ร่มไม้ ต้นโอ๊กทุ่งหญ้าสะวันนา หรือป่าสนขาวแบบตะวันตก และที่ระดับความสูงต่ำถึงปานกลาง
ผักกาดหอมของคนขุดแร่ Claytonia สามารถพบได้ในสภาพดิน เช่น ทราย น้ำมันดิน ดินร่วน ซอกหิน หินกรวด และตะกอนแม่น้ำ
ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ดและการงอกเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเพียง 7-10 วันเท่านั้นจึงจะงอก สำหรับการเพาะปลูกในสวนที่บ้าน เมล็ดอาจกระจายหรือปลูกในดินแทบทุกประเภท แม้ว่า Claytonia จะเจริญเติบโตได้ในดินที่ชื้นและเป็นพรุ
ปลูกเคลย์โทเนีย 4-6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายเมื่ออุณหภูมิของดินอยู่ระหว่าง 50-55 องศาฟาเรนไฮต์ (10-12 องศาเซลเซียส) ในที่ร่มจนถึงส่วนที่แรเงาบางส่วน ในแถวที่มีขนาด 8-12 นิ้ว (ห่างกัน 20 ถึง 30 ซม.) ลึก ¼ นิ้ว (6.4 มม.) และเว้นระยะแถวให้ห่างกัน ½ นิ้ว (12.7 มม.)
ตั้งแต่ต้นถึงกลางฤดูใบไม้ผลิและอีกครั้งในช่วงปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เคลย์โทเนียสามารถเพาะเมล็ดอย่างต่อเนื่องเพื่อหมุนเวียนสีเขียวที่กินได้อย่างต่อเนื่อง Claytonia ยังคงรสชาดเหมือนเดิมแม้พืชจะบานสะพรั่ง ต่างจากผักใบเขียวทั่วไป แต่จะรสขมเมื่ออากาศร้อน