2026 ผู้เขียน: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-22 15:41:52
แม้ว่าผักโขมจะนิยมปลูกเป็นดอกไม้ประดับในอเมริกาเหนือและยุโรป แต่จริงๆ แล้วมันเป็นพืชอาหารชั้นเยี่ยมที่ปลูกในหลายส่วนของโลก การปลูกผักโขมเป็นอาหารเป็นเรื่องสนุกและน่าสนใจ และยังช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสวนผักของคุณอีกด้วย
ผักโขมคืออะไร
พืชผักโขมเป็นพืชธัญพืชและพืชผักใบเขียว พืชพัฒนาดอกยาวซึ่งสามารถตั้งตรงหรือตามหลังได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดอกไม้ใช้ทำเมล็ดผักโขม ส่วนใบสามารถใช้เป็นผักโขมได้
พันธุ์ผักโขมเป็นอาหาร
เมื่อปลูกผักโขมเป็นอาหาร ควรเลือกพันธุ์ผักโขมที่ได้ผลดีกับพืชอาหาร
ถ้าคุณต้องการปลูกผักโขมเป็นเมล็ดพืช ควรพิจารณาพันธุ์ผักโขมบางประเภท:
- ดอกบานไม่รู้โรย
- ดอกบานไม่รู้โรย
- ดอกบานไม่รู้โรย
- ดอกบานไม่รู้โรย
ถ้าคุณต้องการปลูกผักโขมเป็นผักใบเขียว พันธุ์ผักโขมบางพันธุ์ที่เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ได้แก่:
- ดอกบานไม่รู้โรย
- ดอกบานไม่รู้โรย
- ดอกบานไม่รู้โรย
- ดอกบานไม่รู้โรย
- ดอกบานไม่รู้โรย
วิธีทำผักโขม
ผักโขมเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดีโดยเฉลี่ย โดยมีไนโตรเจนและฟอสฟอรัสในปริมาณที่เท่ากัน เช่นเดียวกับพืชผักอื่นๆ พวกเขาต้องการแสงแดดอย่างน้อยห้าชั่วโมงต่อวันจึงจะได้ผลดี แม้ว่าพวกมันจะเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่ชื้นแต่มีการระบายน้ำดี แต่ก็สามารถทนต่อดินที่ค่อนข้างแห้งได้เช่นกัน
เมล็ดผักโขมนั้นดีมาก ดังนั้นโดยทั่วไปแล้ว เมล็ดจะโรยบนพื้นที่ที่เตรียมไว้หลังจากความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายผ่านไป เมล็ดผักโขมสามารถเริ่มปลูกในบ้านได้ประมาณสามถึงสี่สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย
เมื่อเมล็ดผักโขมแตกหน่อแล้ว ควรหั่นบางให้ห่างกันประมาณ 18 นิ้ว (46 ซม.)
วิธีปลูกผักโขม
เมื่อปลูกแล้ว ผักโขมต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย ทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดีกว่าผักใบอื่นๆ ส่วนใหญ่ และจะทนต่อดินได้หลากหลายกว่าพืชที่มีเมล็ดพืชอื่นๆ
วิธีเก็บเกี่ยวผักโขม
เก็บใบผักโขม
ใบบนต้นผักโขมใช้ได้ทุกเมื่อ เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่นๆ ยิ่งใบเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งนิ่ม แต่ใบที่ใหญ่กว่าจะมีรสชาติที่พัฒนามากกว่า
เก็บเกี่ยวเมล็ดผักโขม
หากต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักโขมให้ปล่อยให้พืชไปออกดอก ดอกบานไม่รู้โรยยังสามารถเก็บใบของมันไว้กินได้ แต่คุณอาจพบว่ารสชาติเปลี่ยนไปหลังจากดอกบานไม่รู้โรย
เมื่อดอกเติบโตแล้ว ให้ดอกบานไม่รู้โรยเติบโตเต็มที่และระวังดอกสองสามดอกแรกเริ่มที่จะเหี่ยวแห้งหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ณ เวลานี้ ตัดหมดของดอกบานไม่รู้โรยแล้วใส่ถุงกระดาษให้แห้งตลอดทาง
เมื่อดอกผักโขมแห้งแล้ว ต้องนวดดอกไม้ (ทุบเป็นหลัก) ด้วยผ้าหรือในถุงเพื่อคลายเมล็ดผักโขม ใช้น้ำหรือลมแยกเมล็ดผักโขมออกจากแกลบ
แนะนำ:
วิธีปลูกผักโขม – เรียนรู้การปลูกผักโขมในสวน
เมื่อพูดถึงสวนผัก การปลูกผักโขมเป็นส่วนเสริมที่ดี ผักโขมเป็นแหล่งวิตามินเอที่ยอดเยี่ยมและเป็นหนึ่งในพืชที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดที่เราสามารถปลูกได้ คลิกที่บทความต่อไปนี้เพื่อเรียนรู้วิธีปลูกและปลูกผักโขมในสวน